プレゼントは、最新の近況報告だ。 （石鍋裕さん）
親愛なる君に 石鍋裕さんは、いつもおいしいものを下さる。 ただ、おいしいものを下さるのではない。 必ず、そのときのテーマが盛り込まれている。 最近、「創作さつま揚げ」をいただいた。 石鍋さんが、ベトナムに行って、日本のさつま揚げと似たものを発見。 鹿児島の由緒ある有村屋さんのご主人と一緒に創られた。 昨年暮れに、ベルビー赤坂の中に「ヴェトナムアリス」をオープンしました。 ただ、おいしいものを贈るというのではなく、 そこに、「今、こういうことをしています」とか、 「今、こういうものに関心があります」というテーマが、 石鍋さんの贈り物にはある。 テーマは、自分の近況報告でもある。 さすがは、初代・フレンチの鉄人だ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中谷彰宏拝 P.S. 一緒に、創作さつま揚げ、食べよう。