せめて１日１食は、ホームランを狙いたい。 （テリ―伊藤さん）

親愛なる君に 「せめて、１日１食くらいは、ホームランを狙っていきたい」 と、テリ―伊藤さんがおっしゃってました。 まさにその通りなのです。 僕は、食事をどこでしようか、誰と食べようか、 ということを真剣に考えます。 出かける前に、あそこにしようか、ここにしようか、 と、粘ります。 おいしくて、サービスのいいところでないと、時間のムダになります。 予約の電話をかけてみて、やめることもあります。 食べる店を選ぶことに費やす時間とエネルギーは、 半端なものではありません。 ホテルとレストランのプロの、オータパブリケイションズ社長、太田進さんにも、 いつも教えてもらって、すぐ確かめに行くようにしています。 サラリーマン時代は、時間がなかったので、 昼食と夕食を会社のビルにある３軒の食堂で、 同じ物ばかり食べていました。 今は、レストランやホテルの仕事をしているので、 研究しなければなりません。 １日６食、食べたとしても、これだけ新しいお店が次々生まれると、 全部まわることは不可能です。 仕事としてだけではなく、一緒にご飯を食べる人とのイベントとしても、 気を抜くことができません。 たかが食べ物と言われても、こだわりたいのです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中谷彰宏拝 P.S. そういうことですので、おつきあいください。