お結びと愛は、ふんわりやさしく、それでいて崩れない。

親愛なる君に どんなごちそうよりも、お結びがおいしい時があります。 見るだけで、おいしいお結びかどうかが、わかります。 おいしいお結びは、ちゃんと結んであるのです。 はずれは、握ってしまっているのです。 「結ぶ」と「握る」は、違うのです。 最悪のは、ぎゅっと握りすぎていて、かちかちなのです。 ふんわり結んであって、しかも形が壊れないというのが、 おいしいお結びです。 手に触れる時間が、短ければ短いほど、おいしい。 お寿司の握りでも、おいしい握りは、 シャリが壊れるギリギリいっぱいそっと握られています。 素人が握ると、握りではなく「握りしめ」になってしまいます。 ラップが、パツンパツンに張ってあるのは、握りすぎの証拠です。 中の具は、真ん中にころりと入っているのではなく、 全体にまぶしてあるのが好きです。 そうじゃないと、真ん中まで届くまでの間が寂しいし、 真ん中の具を食べ終わったとも、寂しい。 のりは、好きずきだけど、僕は、ぱりっと乾いているのが好きです。 おじいさんが、お米を作っていたので、 子供の頃から、お米関係には、うるさく教育された結果です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中谷彰宏拝 P.S. 愛し方も、お結びの要領で、ふんわりやさしく、それでいて崩れないように。