タコヤキを回すコツは、ヨコ回転ではなく、タテ回転だ。

親愛なる君に 中島薫さんのボウリング大会で、大阪に行った時、 会場のボウリングセンターの下見のついでに、 タコヤキ屋さん「蛸之徹」に入りました。 席に座ると、テーブルにタコヤキの鉄板がありました。 （ひょっとして、自分で焼くのかな……） と、あたりを見渡すと、焼き方のコツが書いてあります。 お好み焼きの腕前には、プロのお墨付きをいただいてますが、 タコヤキは、謙虚に自信が持てません。 かつて、東京に出てきた時、もんじゃ焼きを お好み焼きと同じ焼き方をしようとして、 大洪水を起こしたことを思い出しました。 子供の頃からの記憶のビデオを全部再生して、チャレンジしました。 お店のおにいちゃんのアドバイスは、 でしゃばらず、最低限でありながら、実に適切でした。 コツは、タコヤキの回し方。 回そうとすると、回りません。 回そうとするより、小さくタテに下から上に、乗せるのです。 次に、上から下に、押し込むのです。 ヨコ回転ではなく、タテ回転で、タコヤキは回るのです。 実は、これはボウリングの回転と同じ原理です。 この時、大リーグボールのヒントをつかんだ星飛雄馬のように、 僕の目の中で、炎が燃え上がりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中谷彰宏拝 P.S. 今度は、もっとおいしく作ってみせましょう。