ソース焼きそばを作る３つのコツと１つの注意点。
親愛なる君に 僕は、無類の焼きそば好きです。 焼きそばにも、バリエーションがあります。 大きく分けると、中華料理店の焼きそばと、 お好み焼き屋さんのやきそばと、屋台の焼きそばです。 味で分けると、ソース味・塩味・しょうゆ味です。 僕が家で作るのは、ソース味の焼きそばです。 焼きそばを、おいしく作るコツは３つ。 １．いいラードを使う。 ２．いい天かすを使う。 　　天かすの差は、天ぷら以上に開きがあります。 ３．ウスターソース・とんかつソース・しょうゆを混ぜる。 気をつけるのは、１つだけ。 ソースを全体にからめるんだけど、多すぎないことです。 ナポリタンと同じです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. 今度、作ってあげるね。