ご飯がおひつで出てくる食堂は、奥が深い。

親愛なる君に ご飯が、おひつで出てくる食堂が、好きです。 いちいちお茶碗に盛り直さないといけないから、 ひと手間、面倒なんだけど、 それがなんか、ぜいたくなおいしさを感じさせます。 演劇科の頃、通っていた早稲田の食堂「おふくろ」では、 どんぶり２杯分のご飯が入っているおひつで出てきました。 ２杯分あると、いろいろ作戦を立てることができます。 お茶碗にご飯をおいしく盛るコツは、軽めに盛ることです。 １．白ご飯を味わう。 ２．おかずをバウンドさせて、味わう。 その際は、ハンバーグや生姜焼きといった汁気の多いものがいい。 ３．オプションでとったタラコを乗せて、味わう。 ４．生卵を交ぜて味わう。 ほぼ、このあたりが、おひつご飯懐石のメインに当たります。 ５．テーブルにのっているサービスのふりかけをかける。 ６．しめは、お茶漬けにする。 おひつご飯は、実にバリエーションのある懐石料理なのです。 禁じ手は、お茶碗によそわずに、おひつごと食べることです。 実に、男らしく、早稲田らしく、魅力的な食べ方ではありますが。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. 君のご飯は、僕が盛ってあげるね。