書くために、レストラン回りなんてしない。 （おすすめのレストラン）

親愛なる君に 「中谷さんは、どんなレストランに行かれてるんですか？」 と、よく聞かれます。 僕は、素晴らしいサービスマンのいるレストランに行きます。 本で紹介したサービスマンのいるお店には、 実際に、行っています。 紹介記事を書いても、それきり行かないライターと、 ここが違うところです。 僕は、記事を書くためにレストランを回っているのではなくて、 ふだん行っているレストランで、こんな素晴らしいサービスマンに出会った という体験談を書いているのです。 中谷本の本の作り方は、すべてそうです。 本を書くために、いちいち調べたりしません。 レストランだけでなく、ホテルやブティックでも同じです。 資料なんか調べなくても、体験で出てくる話でないと、 読んでいる人に、説得力が出ません。 引用・また聞き・資料と、体験では、まったく違うのです。 内緒にしておきたいので、 まだまだ紹介していないお店も、たくさんあります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. レストランで出会ったら、いつでも「本読んで、来ました」と、 声をかけてください。