新しいメニューは、新しい名前がつくことで、命を与えられる。 （香港飯）

親愛なる君に 「天津丼時代」の「吉祥寺文明」のあとに訪れたマイブームが、 「香港飯（ホンコンハン）時代」の「高田馬場文明」です。 「香港飯」は、関東煮が関東にないのとおなじで、 たぶん香港にはありません。 高田馬場以外でも、見たことがありません。 ホイコーロー（豚肉とキャベツのミソいため）が丼ご飯の上にかかっていて、 その上に、目玉焼きが乗っているのです。 目玉焼きが乗っているという時点で、 ヘレニズム文明のように、中華文明と やまと文明の融合を感じます。 値段は、500円。 ホイコーロー丼は、見かけることはありますが、 その上に目玉焼きが乗っている「香港飯」は、見つからないですね。 でも、目玉焼きが、ホイコーローに合うんですね。 なぜ「香港飯」というネーミングになったかは、謎です。 「ホイコーロー丼目玉焼きのせ」というより「香港飯」のほうが、 インパクトがありますね。 「ン」が、３つ続くリズムは、なかなかおいしそうで、 つけた人は、センスがいいですね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. 「香港飯」がある店は、限られていると思うので、探しに行こう。