子供の頃、天ぷらは、ウスターソースをつけて食べていた。

親愛なる君に 僕は、「天ぷらは、塩より、だしが好きです」という話を、 [レター](1061号)で、書きました。 「肩までつけるのが好き」と書きましたが、正直に、告白します。 ジャビジャビにつけるのが、好きです。 講演で、大阪に行った時、父親と、 リッツカールトン大阪で天ぷらを食べました。 リッツの天ぷらコーナーは、塩が５種類用意されています。 それだけ、塩にこだわっているということです。 「塩で召し上がってください」と、笠本シェフが言ってても、 父親は、男らしく、だしにジャビジャビつけました。 僕のだしジャビジャビは、遺伝であることに、気づきました。 僕「すいませんね」 シェフ「いえ、お好きな食べ方が、いちばんです」 僕「まだ、ソース下さいっていうより、ましなので、許してくださいね」 シェフ「僕は、山口出身ですが、子供の頃は、ソースでした」 僕も、天ぷらは、家では、おしょうゆではなく、 ウスターソースをかけて食べていました。 何をつけても、出されて、すぐ食べるのが、いちばんシェフへの感謝の表現です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. 好きなものをつけて食べてるけど、出されてすぐ食べる君が、好きだよ。