広げるより、長く続けるのが、カッコエエやん。 （バルニバービ社長・佐藤裕久さん）
親愛なる君に レストラン「GARB」10周年を記念して、 記念誌に、ひと言というお誘いをいただきました。 バルニバービの佐藤裕久社長に登場してもらった 『レストラン王２』(オータパブリケイションズ)を、読み返してみました。 この原稿を書いたのが、８年前。 まったく古くなっていなくて、面白かった。 何かひと言をと思って、その時の原稿のタイトルに書いた言葉をもとに、 僕は色紙に書きました。 〈広げるより、大きくするより、長く続けるほうが、カッコエエやん〉 入れ替わりの激しい時代に、 ひとつのレストランを10年続けるというのは、大変なことなのです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彰宏より。 P.S. 佐藤さんも、僕も、言ってるることが、変わらないのがいいですね。