レストラン王とは、「テーブルという舞台で、お客様という観客に、料理で夢を見させる魔法使い」である。 「ホテル王になろう」で「人を喜ばせる天才―ホテル王―」に出会った中谷彰宏氏が、レストランで新たなる「人を驚かせる達人―レストラン王―」に出会った。 １５人のレストラン王は、次々と自分の魔法を中谷彰宏氏に語る。誰一人、同じ事を言う人はいない。むしろ、時には正反対のことをいう。顧客満足・サービスについて、多くの著書・講演を持つ中谷彰宏氏があらためて出会うサービスとは？ サバティーニ・今泉博、ｎｏｂｕ・ノブマツヒサ、WDIシステム・住谷栄之資、 服部栄養専門学校・服部幸應、クイーンアリス・石鍋裕、他、著名人が語る、サービスマン必読の書。初めてのお客さんを一生のお客さんにする方法がここにはある。